Вакуумный упаковщик: особенности использования, критерии выбора и рейтинг лучших моделей

Каждая хозяйка сталкивается с проблемой хранения продуктов. Замораживание или консервирование снижает количество полезных веществ и не всегда эффективно. Существует более удобный метод — использовать вакуумный упаковщик. Этот незаменимый прибор позволяет компактно и долго хранить продукты, исключая возможность смешивания запахов. Рассмотрим, как пользоваться вакуумным упаковщиком, особенности устройства и критерии выбора подходящей модели.

О вакуумном упаковщике

Вакууматор — это прибор, который упаковывает продукты в полиэтиленовые пакеты путем удаления из них воздуха. Устройство отличается простым принципом работы и состоит из нескольких элементов:

• корпуса (пластик или металл);
• насоса для откачивания воздуха;
• вакуумной камеры с уплотнителями;
• нагревательного элемента;
• панели управления.

Прежде, чем переходить к вопросу как пользоваться вакуумной машинкой, рассмотрим, для чего прибор применяется:

• увеличения срока хранения продуктов (примерно в 2-3 раза);
• компактного хранения в холодильнике заготовок или порций готовых блюд;
• защиты от смешивания запахов;
• сохранения привлекательного внешнего вида замороженных фруктов и ягод;
• защиты круп, сахара, муки от попадания влаги и насекомых;
• сохранения аромата специй и пряностей;
• приготовления блюд. В кулинарии есть направление, где блюда готовятся при низких температурах внутри вакуумных пакетов.

Как применять вакуумный упаковщик

Чтобы прибор эффективно работал, стоит изучить, как ним пользоваться. Вне зависимости от выбранной модели, порядок действий примерно одинаковый:

• подготовка продуктов: овощи и фрукты необходимо вымыть и просушить, мясо очистить от кожицы и удалить кости;
• при помощи одноразовых перчаток продукты помещают в пакеты так, чтобы не менее четверти пространства оставалось свободным (толщина упаковки зависит от консистенции и твердости пищи);
• открытые концы упаковки размещают в вакуумном отсеке и закрывают устройство;
• пользователь выбирает подходящий режим работы и запускает прибор;
• воздух откачивается из пакета, а концы упаковки запаиваются нагревательным элементом.

Выбор вакуумного упаковщика

То, как пользоваться вакуумным упаковщиком, зависит от его вида и формы. В камерных моделях можно полностью разместить пакет, тогда как в бескамерных помещаются только края упаковки. При покупке необходимо учитывать и другие характеристики:

• мощность модели;
• производительность;
• наличие форм-фактора;
• режимы работы;
• наличие съёмного лотка для сбора жидкости.

При периодическом использовании и для небольших объёмов вполне достаточно возможностей самого простого вакууматора. Если прибор будет использоваться ежедневно и для больших партий заготовок, то стоит отдать предпочтение модели с расширенным функционалом.

Многие пользователи интересуются, как пользоваться вакуумным упаковщиком и как выбрать модель с лучшим соотношением качества и цены. Стоит обратить внимание на бренды: Caso, Oberhof, Redmond и Kitfort. Их товары часто лидируют в рейтингах, имеют хорошие отзывы.